Вот с чем не возникнет никаких проблем в Стамбуле, так это с питанием. Создается такое впечатление, что город живет именно фаст-фудом и миллионами кафе и ресторанов. Поесть можно везде, в любом уголке города. Европейские и национальные блюда, всем любимые восточные сладости, мороженое, жареные каштаны, балик экмек, кукуруза и многое другое.
Восточные сладости, это, в первую очередь, рахат лукум и пахлава (несколько слоев тонкого как бумага теста, пропитанные сиропом или медом с орешками).
И если к рахат лукуму автор этих строк равнодушен, то к пахлаве он питает особые чувства. Если вы хотите наесться этого замечательного блюда до отвала и жалко отдавать много денег, то чем дальше вы отойдете от исторического центра Стамбула (от Султанахмета), то удивитесь, как быстро падают цены на это лакомство.
Кстати, если будете покупать пахлаву в коробках в качестве сувенира, то торгуйтесь как только можете, сбивайте цену в разы. У всех коробок очень широкие края и, несмотря на кажущийся размер, пахлавы там очень и очень мало.
Еще одна вкуснятина, как я назвала, "турецкие гнезда":
Жареные каштаны, которые продаются в Стамбуле, очень вкусные, очень сытные, очень ароматные. Стоимость – 5 лир за 10 штук (2 евро).
Самое главное – это не спутать привычные конские каштаны с теми, которые пригодны для питания. Конские каштаны горькие на вкус (уже пробовала).
Турецкое мороженное или дондурма (dondurma). Нет на свете мороженого более вкусного, чем в Стамбуле. Вкус и необычная тягучесть связана с тем, что в основу мороженого положен корень орхидеи (турецкая Виагра). Кстати, сделана дондурма из козьего молока. Два больших шара стоят 3 лиры (примерно 1,5 евро).
Кукурузу в Стамбуле готовят двумя способами – варят и жарят на противне. Жаренная кукуруза очень вкусная, обязательно попробуйте. Стоимость – 1 лира.
Кстати, на фотографии справа виден лоток с турецким рассолом. Стоимость - 1,5 лиры. Не пробовала, хоть и читала что вещь необыкновенная. Ну не смогла за стакан рассола заплатить доллар.
Балик экмек (balik ekmek) – это одно из традиционных блюд Турции. Балик экмек – это булка, свежевыловленная жареная рыба, салат из листьев зеленого салата (с луком и без). Готовят лакомство прямо на ваших глазах и, несмотря на простой состав, народу всегда за столиками много.
Итак, балик экмек можно приобрести у Галатского моста. Прямо на воде раскачивается несколько корабликов, в которых на огромных противнях жарится рыбка.
Возле этих противней стоят миски с приготовленным салатом и булками хлеба. Стоимость – 5 лир.